10月9日
香川県宇多津町のPFIで建設した学校給食センターを視察した。
宇多津町は、人口１８０００人弱の小さな町です。
給食センターの規模は日量２１００食、最大２３００食という事です。
中学校１校　小学校２校　幼稚園・保育園各１施設
特徴としては、厨房・空調・給湯すべての熱源を電気でまかなうオール電化の給食施設でした
電化厨房３Ｃ＋Ｐ清潔な環境　Ｃｉｅａｎ（クリーン）暑くなく快適　Ｃｏｏｉ（クール）　Ｃｏｎｔｒｏｉモニタリングが簡単（コントロール）＋優れた生産性Ｐｒｏｄｕｃｔｉｖｉｔｙ（プロダクティビティ）で調理員にやさしい理想の調理室を実現していました。
給食費は単価×食べた日数
病欠等で前日までに報告のあった分については給食費を払わなくても良いそうです。
風邪などの流行っている時期は、子どもたちが休むことが多いので家庭には喜ばれているそうです。
カット野菜・冷凍食品の使用は一切しないとのこと。
【宇多津町学校給食センター】

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